２年生授業の臨床栄養学実習の様子をご紹介します。

臨床栄養学実習では、各疾患の病態や栄養状態に基づいた栄養管理と栄養食事療法を学びます。実際に各疾患の病態と栄養管理について考えた献立を作成し、調理実習を通して栄養食事療法を学びました。今回は肝・胆・膵疾患患者への低脂肪食を調理しました。また、調理だけでなく病院現場で使用されている栄養補助食品の試飲もしました。学生たちは楽しみながら疾患別の食事の理解を深めていました！